- A+
以酒为媒，以智为引。6月21日，由北京食品科学研究院和茅台学院联合主办，北京中酿杂志社与茅台学院酿酒工程学院共同承办的“中国酿酒科技创新与产业高质量发展论坛”在仁怀举行。专家学者、高校科研精英、龙头企业代表等齐聚一堂,深入探讨科技创新与人才培养对酿酒产业链高质量发展的核心引领作用。
简要回顾一下，
北京食品科学院院长赵燕，茅台集团党委委员向平出席开幕式并讲话；科技部农村科技司原副司长、一级巡视员王喆出席开幕式。
论坛聚焦酿酒产业链创新成果，围绕产业发展现 XM官网 状与趋势分析、关键生产工艺与技术创新、产品市场营销与品牌建设、人才培养与产业服务等发展方向，以“产学研用”促进各界联合，发挥学术引领和科技创新驱动作用。
赵燕在致辞中表示，酿酒是我国优势特色产业，也是传承中华文明的核心载体，随着现代科学技术的进步以及消费市场的升级，传统酿酒产业面临着提质增效、转型升级的需要，急需应用现代科学技术，加速产业转型发展，提升现代化水平。科技创新贯穿了酿酒的每一个关键历史时期，对传承发扬传统酿造工艺、保证产品质量起到了至关核心的作用。科技创新赋能传统产业转型升级，同样酿酒高质量发展也离不开科技创新的保驾护航，酿造高品质酒类产品，服务大众美好生活已成为行业高质量发展的必然趋势。茅台学院的办学理念与北京食品科学研究院《中国酿造》的办刊宗旨高度契合，期望以此次论坛为契机，今后携手同行，共谋发展，共创美好的未来。
不可忽视的是，
向平在致辞中表示，茅台从赤水河畔星罗棋布的小作坊起步，一路栉风沐雨、砥砺前行，发展成为今天享誉全球的中国民族品牌代表之一。茅台的成长史，既是一部艰苦卓绝的创业史，更是中国白酒产业在传承中创新、在创新中发展的生动缩影。如今，茅台已成长为全球市值最高的烈性酒企业。这份荣耀，属于所有为之奋斗的茅 蓝莓外汇代理 台人，更属于关心适配茅台发展的每一位朋友。这份成就的取得，深刻诠释了坚守品质、传承匠心、拥抱变革的力量。茅台深知，“独行快，众行远”。中国白酒的繁荣发展，需要全行业同仁的精诚合作、携手并进。茅台期待与各位领导、专家、同仁一道，共同谱写中国白酒产业新篇章。
论坛现场，浙江工业大学教授、欧洲人文和自然科学院院士佘远斌以《白酒风味与品质检测新方法研究》为题，分享了白酒风味成分与品质检测新方法的研究突破；中国食品发酵研究院教授、副院长王德良以《酿造微生物的智能化靶向活菌迅速定量检测技术研究与应用》为题，介绍了传统酿造微生物智能化靶向活菌定量检测技术的创新应用；江南大学研究员范文来以《科技赋能白酒品质升级》为题，探讨了科技赋能白酒品质升级的路径；遵义医科大学教授、副校长陈永正以《新型微生物酶的发展、改造及其手性分子的生物合成》为题进行分享，四场高水准报告直击产业痛点，引领前沿思考。
概括一下，
论坛深度研讨现场，66位来自产、学、研各界的行业专家，围绕“酿酒工艺与技术创新”“微生物选育、代谢机理及风味调控酒类产品检测、营养保健与数智化生产营销”“资源可持续利用及酒旅融合发展”等核心议题，进行了共计60余场专题报告与交流。研讨素材深入具体，覆盖了从基础研究到应用技术、从生产优化到市场拓展、从资源利用到产业融合的酿酒全产业链关键环节，充分展示了最新研究进展和技术排除方案。
尽管如此，
作为主办方之一，茅台学院始终致力于推动教育与产业深度融合。本次论坛的举办，旨在通过高层次的思想碰撞与成果共享，深化对产业发展趋势的研判，破解共性技术难题，构建创新人才培养体系，全面激发产业内生动力，为中国酿酒产业的高质量发展注入强劲动能。
TMGM外汇资讯：
关注同花顺财经（ths518），获取更多机会
